Tucch e Regell
Tipico della zona di Bellagio (località sul Lago di Como), più che un piatto è un piccolo rito familiare o di gruppo, in cui proprio il rito costituisce la diversità rispetto alla normale polenta “uncia” (o “cuncia“, a seconda delle zone) che accomuna i rilievi della Lombardia. Il termine “tucch” deriva dalla radice “tucà“, poiché […]